Von der Redaktion von Küchenmaschine ·
Erst die Rezepte, dann die Maschine
Bevor du eine Küchenmaschine kaufst, lohnt ein ehrlicher Blick auf die eigene Küche. Was backst du wirklich, und wie oft? Wer am Wochenende einen Rührkuchen macht und zu Weihnachten Kekse, braucht etwas anderes als jemand, der jede Woche Brot bäckt oder für eine große Familie Germteig knetet. Die Maschine soll zu deinen Rezepten passen, nicht zu dem, was im Prospekt am meisten verspricht.
Eine Küchenmaschine nimmt dir vor allem das Rühren, Schlagen und Kneten ab. Viele Modelle lassen sich mit Aufsätzen erweitern, etwa mit Fleischwolf, Mixer oder Schnitzler. In unserem Vergleich stehen zehn Modelle von Amazon.de mit Lieferung nach Österreich, mit Preisen von 100,64 € bis 355,00 €.
Schreib dir vor dem Kauf zwei oder drei Rezepte auf, die du oft machst, und schau, wie viel Teig dabei entsteht. Diese Menge ist die beste Hilfe, um Schüssel und Leistung richtig zu wählen.
Die Schüssel: wie groß muss sie sein
Die Schüssel ist die wichtigste Zahl auf dem Datenblatt. Für Kuchen, Kekse und Sahne reichen rund 4 Liter. Die Bosch Serie 2 MUMS2EW00 hat 3,8 Liter, die Bosch Serie 4 Modelle haben 3,9 Liter und die Kenwood Go 4 Liter. Laut Hersteller schafft die kleine Bosch bis 2,4 kg Rührteig oder 1,7 kg Hefeteig, das reicht für die meisten Haushalte.
Wer oft Brot bäckt, für viele Leute kocht oder doppelte Mengen vorbereitet, greift zu einer größeren Schüssel. Die Fentic SM-1504N hat 6,2 Liter, die KLAMER 6 Liter und die Kenwood Chef XL KVL4100S mit 6,7 Litern die größte im Vergleich. Die Arebos AR-HE-KM15X2S bringt gleich zwei Schüsseln mit 4,5 und 5,5 Litern mit, praktisch, wenn du Teig und Creme nacheinander machst.
Bedenke dabei: Eine sehr große Schüssel ist bei kleinen Mengen nicht immer ein Vorteil. Zwei Eiweiß lassen sich in einer kleinen Schüssel oft leichter schlagen als in einer, die für zwei Kilo Teig gebaut ist.
Leistung und Rührsystem
Die Wattzahl ist die Zahl, mit der am meisten geworben wird, sie sagt aber nicht alles. In unserem Vergleich reicht sie von 300 W bei der KitchenAid Artisan 5KSM125 bis 2000 W bei der Fentic. Die KitchenAid nennt einen Direktantrieb, bei dem die Kraft ohne viele Zwischenschritte zum Werkzeug kommt. Bosch Serie 4 und Kenwood Chef XL liegen bei 1000 und 1200 W.
Wichtiger als die reine Zahl ist, wie die Maschine rührt. Fast alle Modelle im Vergleich arbeiten mit einem Planetenrührsystem. Dabei dreht sich das Werkzeug um sich selbst und kreist zugleich durch die ganze Schüssel, so dass auch der Rand erreicht wird. Bosch nennt das 3D PlanetaryMixing. Für schwere Teige zählt zudem, dass die Maschine stabil steht und nicht wandert.
Auch die Zahl der Stufen spielt eine Rolle. Die Bosch Serie 2 hat 4 Stufen, die KLAMER und die KitchenAid haben 10. Für den Alltag reichen wenige Stufen, wer aber Eischnee, Sahne und Germteig gleich oft macht, freut sich über feinere Abstufungen und eine Pulsfunktion.
Zubehör und Extras
Im Lieferumfang sind fast immer drei Werkzeuge: ein Knethaken für Hefeteig, ein Rührhaken oder Flachrührer für Rührteig und ein Schneebesen für Sahne und Eischnee. Darüber hinaus unterscheiden sich die Modelle deutlich. Die Bosch Serie 4 MUM58W20 bringt einen Mixaufsatz mit 1,25 Litern und einen Durchlaufschnitzler mit. Die Kenwood Titanium Chef Baker hat eine eingebaute Waage, die KLAMER einen Timer.
Für die Kenwood Chef XL nennt der Shop über 25 optionale Zubehörteile. Das ist praktisch, wenn du später Nudeln machen oder Fleisch faschieren willst, kostet aber jeweils extra. Überlege, ob du Zubehör wirklich nutzen wirst, bevor du dafür mehr ausgibst.
Platz, Gewicht und Preis
Eine Küchenmaschine steht am besten fest auf der Arbeitsplatte, denn wer sie jedes Mal aus dem Schrank heben muss, nutzt sie seltener. Miss deshalb den Abstand zum Hängeschrank. Die Kenwood Go ist nur 30 cm hoch und passt in viele Küchen darunter. Bei Modellen mit Kipp-Kopf brauchst du zusätzlich Platz nach oben.
Auch das Gewicht zählt. Die Bosch Serie 2 wiegt 4,3 kg und ist leicht zu verstauen. Die KitchenAid Artisan bringt 10,4 kg auf die Waage, die Kenwood Titanium Chef Baker 10 kg. Schwere Maschinen stehen beim Kneten ruhiger, sind aber mühsam zu tragen.
Beim Preis liegt der Mittelwert der zehn Modelle bei 190,82 €. Die günstigsten, Arebos und Bosch Serie 2, kosten rund 100 €. Für Bauweise aus Metall, Waage oder großes Zubehörsystem zahlst du bis 355,00 €. Preise können sich ändern: maßgeblich ist immer der Preis im Shop.
Sicherheit, Pflege und Kauf
Lies vor dem ersten Einsatz die Anleitung und achte auf die Hinweise des Herstellers. Greife nie in die laufende Schüssel und schalte die Maschine aus, bevor du Werkzeuge wechselst. Lass Kinder nicht unbeaufsichtigt mit dem Gerät arbeiten. Allgemeine Tipps zur Sicherheit im Haushalt findest du beim Kuratorium für Verkehrssicherheit.
Schüssel und Werkzeuge aus Edelstahl lassen sich meist leicht reinigen, ob sie in den Geschirrspüler dürfen, steht in der Anleitung. Wische das Gehäuse nur feucht ab und tauche den Motorteil nie in Wasser. Wer den Teig nicht zu lange auf höchster Stufe knetet und dem Gerät Pausen gönnt, hat länger Freude daran.
Alle zehn Modelle haben wir bei Amazon.de gefunden, mit Lieferung nach Österreich. Auf der Produktseite stehen Preis, Lieferzeit, technische Daten und die Stimmen anderer Käufer. Lies vor allem die Stimmen mit wenigen Sternen: Dort steht oft, was im Alltag stört, etwa Lautstärke, Spritzer oder ein wackeliger Stand. Ein einzelner Bericht sagt wenig, doch wenn viele Käufer dasselbe erwähnen, lohnt es sich, darauf zu achten.
Achte auch darauf, wer verkauft und wer bei einem Defekt hilft. Bei großen Marken wie Bosch, Kenwood und KitchenAid sind Ersatzteile wie Schüsseln, Haken und Dichtungen meist lange erhältlich. Bei weniger bekannten Marken ist das nicht immer so klar. Hebe die Rechnung gut auf, denn sie brauchst du für Gewährleistung und Garantie. Wie lange der Hersteller eine Garantie gibt, steht auf der Produktseite oder in den Unterlagen zum Gerät.
Unser Tipp zum Schluss: Wähle zuerst die Schüsselgröße nach deinen Rezepten, dann den Platz in deiner Küche und erst danach Extras wie Waage, Timer oder Zubehör. So landest du bei einem Modell, das du gern und oft benutzt, statt bei einem, das im Schrank verstaubt.
Siehe auch
Häufige Fragen
Wie groß sollte die Schüssel sein?
Für Kuchen und Kekse reichen rund 4 Liter. Wer oft Brot bäckt oder große Mengen macht, wählt 6 Liter oder mehr.
Wie viele Watt braucht eine Küchenmaschine?
Für die meisten Teige reichen 700 bis 1000 W. Wichtig sind auch Rührsystem und Stabilität, nicht nur die Wattzahl.
Was ist ein Planetenrührsystem?
Das Werkzeug dreht sich um sich selbst und kreist zugleich durch die Schüssel. So wird auch Teig am Rand erfasst.
Lohnt sich teures Zubehör?
Nur wenn du es oft nutzt. Fleischwolf oder Nudelaufsatz kosten meist extra, deshalb lohnt es sich, vorher zu überlegen.
Passt eine Küchenmaschine unter den Hängeschrank?
Das hängt von der Höhe ab. Die Kenwood Go ist nur 30 cm hoch. Miss den Abstand vor dem Kauf und denk an den Kipp-Kopf.